El café lungo es una deliciosa alternativa al espresso tradicional, ideal para quienes disfrutan de un café más suave pero con un sabor intenso. A continuación, te enseñamos cómo prepararlo fácilmente con una cafetera espresso portátil, ideal para llevar contigo y disfrutar en cualquier lugar.
Tiempo de preparación
5 minutos.
Número de raciones
1 taza de café lungo.
Tiempo de cocción
2-3 minutos.
Calorías
Una taza de café lungo contiene aproximadamente 3 calorías (sin añadir azúcar o leche).
Ingredientes
Para preparar un delicioso café lungo necesitarás lo siguiente:
- 7-10 gramos de café molido (de tu elección, preferentemente un tueste medio).
- 100 ml de agua caliente (entre 90 y 95°C).
- Una cafetera espresso portátil (puede ser una de las marcas populares como Wacaco Nanopresso, Staresso o Handpresso).
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Instrucciones para preparar café lungo
Sigue estos pasos para preparar un café lungo perfecto con tu cafetera espresso portátil:
1. Prepara el café molido
Usa entre 7 y 10 gramos de café molido, preferentemente de tueste medio o fuerte, según prefieras el sabor. El molido debe ser fino, similar al de un espresso.
2. Calienta el agua
Calienta aproximadamente 100 ml de agua hasta que alcance entre 90 y 95°C. Este rango de temperatura es ideal para extraer los sabores del café sin quemarlo. Puedes usar un hervidor eléctrico con control de temperatura o simplemente hervir agua y dejarla reposar unos segundos.
3. Llena el depósito de la cafetera portátil
Abre tu cafetera espresso portátil y llena el depósito de agua con los 100 ml de agua caliente que has preparado.
4. Añade el café molido en el filtro
Coloca el café molido en el filtro de la cafetera. Asegúrate de que el café esté bien distribuido, pero no lo presiones demasiado, ya que esto afectaría la extracción.
5. Ensambla la cafetera espresso portátil
Cierra bien todos los compartimentos de la cafetera, asegurándote de que no haya fugas.
6. Bombea o presiona para extraer el café
Comienza a bombear o presionar, dependiendo del modelo de tu cafetera. Este proceso debería durar aproximadamente 2-3 minutos. El agua pasará lentamente a través del café, obteniendo un lungo suave y lleno de sabor.
7. Sirve y disfruta
Una vez que hayas extraído todo el café, vierte el lungo en una taza y disfruta de su sabor delicado y menos intenso que un espresso, pero con todas sus notas aromáticas.
Notas adicionales
- Cantidad de agua: Lo que diferencia al café lungo del espresso es la mayor cantidad de agua que se usa para la extracción. Si prefieres un lungo más suave, puedes utilizar hasta 120 ml de agua.
- Café molido adecuado: Un molido demasiado grueso o fino puede afectar el resultado. Para obtener el mejor sabor, usa un molido entre fino y medio.
- Tiempo de extracción: El café lungo toma un poco más de tiempo que el espresso. Si notas que el café está saliendo muy rápido, es posible que el molido sea demasiado grueso o que no hayas usado suficiente café.
- Variedad de café: Aunque puedes utilizar cualquier tipo de café para tu lungo, los granos con notas afrutadas o achocolatadas tienden a resaltar mejor con una extracción más larga.
Con esta receta, estarás preparado para disfrutar de un café lungo perfecto con una cafetera espresso portátil, ideal para disfrutar en casa o en cualquier lugar donde te encuentres. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación!
Preguntas frecuentes
La principal diferencia es la cantidad de agua utilizada. El lungo lleva más agua (alrededor de 100-120 ml), lo que le da un sabor más suave y menos concentrado que el espresso.
Sí, puedes usar cualquier tipo de grano, pero los cafés de tueste medio o fuerte son los más recomendados para obtener un sabor equilibrado en el lungo.
El tiempo de preparación es de unos 5 minutos en total, mientras que la extracción del café toma entre 2 y 3 minutos, dependiendo de la cafetera portátil que utilices.
Para un café lungo, lo ideal es un molido fino o medio, similar al que se usa para preparar espresso.
Sí, puedes ajustar la cantidad de agua según tu preferencia. Por lo general, se utilizan entre 90 y 120 ml para un lungo.
