El espresso cortado es una deliciosa bebida a base de café, caracterizada por su equilibrio entre un espresso fuerte y una pequeña cantidad de leche caliente que suaviza su sabor. Preparar un espresso cortado con una cafetera espresso portátil te permite disfrutar de esta bebida en cualquier lugar, desde la comodidad de tu casa hasta una caminata en la naturaleza. A continuación, te guiaré paso a paso para lograr un espresso cortado perfecto, resaltando la simplicidad de usar una cafetera portátil.
Tiempo de preparación
5 minutos
Número de raciones
1 taza de espresso cortado
Tiempo de cocción
2-3 minutos (incluyendo la extracción del espresso)
Calorías
25-40 calorías (dependiendo de la cantidad de leche que añadas)
Ingredientes
- 1 dosis de café molido (aproximadamente 8-10 gramos, adecuado para espresso)
- 30-50 ml de agua (dependiendo de la capacidad de tu cafetera portátil)
- 20-30 ml de leche caliente (puede ser entera, semidescremada o vegetal, según tu preferencia)
- Opcional: azúcar al gusto
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Instrucciones para preparar Espresso Cortado con Cafetera Espresso Portátil
Paso 1: Calentar el agua
Si tu cafetera espresso portátil no calienta agua por sí misma, asegúrate de calentar el agua previamente a una temperatura cercana a los 90-95°C (sin llegar a hervir).
Paso 2: Moler el café (si es necesario)
Si tienes café en grano, muélelo en el momento para obtener un sabor fresco. El grosor del molido debe ser fino, similar al azúcar, ya que es ideal para espresso.
Paso 3: Preparar la cafetera portátil
Llena el depósito de agua de la cafetera espresso portátil con el agua caliente. Coloca el café molido en el filtro de la cafetera y asegúrate de nivelarlo, sin presionar demasiado. Cierra la cafetera siguiendo las instrucciones del fabricante.
Paso 4: Extraer el espresso
Coloca la cafetera sobre la taza en la que servirás el espresso cortado. Inicia la extracción del espresso presionando o accionando el mecanismo de la cafetera portátil (dependerá del modelo que uses). Deberías obtener unos 30-50 ml de espresso en aproximadamente 30 segundos.
Paso 5: Calentar la leche
Mientras se extrae el espresso, calienta la leche. Puedes usar una olla pequeña, un espumador de leche o el microondas. Asegúrate de que la leche esté caliente, pero no hirviendo.
Paso 6: Cortar el espresso
Vierte lentamente la leche caliente sobre el espresso, cubriendo la crema del café, hasta lograr un cortado perfecto. La proporción de leche y café varía, pero lo común es agregar entre 1/3 a 1/2 de la cantidad de café en leche.
Paso 7: Servir
Sirve inmediatamente y disfruta de tu espresso cortado. Si lo prefieres, añade una pizca de azúcar para ajustar el dulzor a tu gusto.
Notas adicionales
- Leche vegetal: Si prefieres una opción sin lactosa, puedes usar leche de almendra, avena o soja. Estas opciones suelen espumar bien, lo que le añade una textura interesante a tu cortado.
- Calidad del café: Asegúrate de utilizar café de buena calidad. Para un cortado, los granos de tueste medio o oscuro son ideales, ya que aportan un sabor más robusto que contrasta bien con la leche.
- Cafetera portátil recomendada: Las cafeteras espresso portátiles como la Wacaco Nanopresso o Handpresso son muy efectivas para este tipo de recetas y ofrecen un espresso de calidad similar al de una máquina tradicional.
